미국 상원 영양문제 보고서 (개정판)
미국상원영양문제특별위원회 저/
원태진 편역 | 형성사 |
출판사 서평 저자 약력
편역자 원태진(의학평론가)
*서울대학교 문리과대학 수학과
*사단법인 한국성인병예방협회 전문위원
*성인병예방협회 편집국장
*(현)분자교정영양학회 회장
*(현) (주) 라이프사이언스패밀리 대표
(저서 및 역서)
*분자교정영양학 강좌 (생명과학출판부)
*젊음을 되찾는 기적의 비타민E (생명과학출판부)
*소맥배아유의 비밀 (생명과학출판부)
*머리가 좋아지는 자연식(생명과학출판부)
*셀레늄과 성인병 (생명과학출판부)
*성인병과 G.T.F (생명과학출판부)
*스쿠알렌의 신비 (생명과학출판부)
*맥주 효모와 건강 (생명과학출판부)
*칼슘의 의학 (생명과학출판부)
*클로렐라의 신비(생명과학출판부)
*효모의 신비 (생명과학출판부)
*머리가 좋아지는 영양혁명(생명과학출판부)
목차
개정판을 내면서
프롤로그
제1장 지금 구미선진국에선 식생활 개선에 필사적이다
모르는 사이에 무너져가는 영양의 균형
현대인은 보이지 않는 설탕을 다량으로 섭취하고 있다
평균수명이 늘어났다는 것은 기만이다
단백질의 섭취가 지나치면 암이 될 가능성도 커진다
'성인병의 연소화'라는 무서운 사실
가공식품은 비타민·미네랄 부족을 초래한다
미국인의 영양상태가 악화되었다는 미 농무성의 지적
비타민·미네랄 결핍이 왜 이렇게 문제가 되어 있는가
저혈당증과 가정 내 폭력과의 연관성
비타민 C가 암예방에 효과적인가
제2장 지금 서양의학은 뿌리째 흔들리고 있다
성인병은 약이나 수술로는 낫지 않는다
전문가들은 왜 현대의학으로는 성인병을 고칠 수 없다고 하는가
암의 90%는 식사나 화학물질이 원인이다
각 민족의 식생활과 성인병과의 관계도 철저하게 조사하였다
동물성지방의 섭취율이 높을 수록 심장병이 된다
단백질과 동맥경화와의 인과관계
영양 문제위원회는 콜레스테롤 양을 줄이라고 경고하였다
동양인에게도 구미 스타일의 뇌졸중이 급증하고 있다
미국에서는 바른 식생활에 의한 암 예방법이 연구되고 있다
지방의 과다섭취는 결장암과 유방암을 유발한다
제3장 구미화된 동양인의 식생활이 성인병을 증가시키고 있다
구미화된 식생활이 구미형 질병을 유발한다
고도경제성장으로 구미인을 닮아간 일본의 식생활
하와이 이주자의 질병 유형이 말해주는 식생활과 질병과의 관계
식도암, 간암, 전립선 암 등이 두드러지게 증가되었다
이상적인 식생활의 이면은 어떤가
영국 학자들은 왜 인공 영양아를 새 인종이라고 말하는가
리프 교수를 놀라게 한 오키타와 어린이들의 변화
육류단백질보다 대두단백질이 내구력을 기른다
곤도 박사의 조사결과는 무엇을 말해 주고 있는가
일본의 10대들도 심장병 후보생
제4장 식생활 개선으로 건강증진과 질병을 치료하는 시대가 왔다
영양문제위원회는 6가지 식생활 개선목표를 제시했다
몰몬교도의 건강수칙
몰몬교도는 어느 미국인보다 건강하다
하샤프트 박사는 채식주의를 목표로 삼으라고 증언
곤도 박사의 장수하는 식사처방
여러 가지 곡물을 섞어 먹는 게 건강에 좋다
왜 완전곡류를 먹어야 하는가
녹황색야채를 충분히 섭취하라
일본의 물에는 미네랄이 부족하다
화학영농으로 재배된 야채에는 미네랄이 부족하다
제5장 지금 의학계에는 큰 혁명이 일어나고 있다
레저 박사는 정신의학의 결함을 증언하였다
의학의 혁명 - 분자교정의학
말기암 환자의 목숨을 비약적으로 연장시키는 메가비타민요법
지금 미국에서는 암 치료의 방향이 달라지고 있다
미량영양소로 성인병을 예방한다
에스키모인에게 동맥경화가 적은 것은 EPA 때문이었다.
당뇨병의 원인에는 비티민 B6의 결핍도 있었다
우유만으로 칼슘 부족이 해결되지 않는다
머리카락으로 건강상태를 알 수 있는 건강진단법이 개발되었다.
